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Mousseline Recette MousselineIngredients : 1 cuillerée à soupe de moutarde en grains, 2 oeufs, 300 millilitres d'huile de tournesol, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, sel et poivre du moulin.Préparation de la recette : Mélangez la moutarde et les jaunes d'oeuf. Incorporez l'huile en filet tout en battant vigoureusement à l'aide d'un fouet électrique. Quand la sauce est bien ferme, ajoutez le vinaigre. Battez les blancs en neige, puis incorporez les délicatement à la sauce. Tenir au frais. Pour conserver cette sauce, placez la dans un récipient hermétique. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : . mn Mousselinenombre de visite(s) : 1 depuis le 08-02-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-02-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Mayonnaise . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Mayonnaise Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Mousseline" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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