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Oie au Vin Recette Oie au VinIngredients : Une jeune oie, 400 grammes de champignons, 200 grammes de lard fumé, 4 gros oignons, une bouteille de vin rouge, du thym, du laurier, du sel, du poivre, 50 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, de la farine, du persil.Préparation de la recette : Coupez l'oie en morceaux. Mettez ceux-ci dans une terrine avec du thym, du laurier, du poivre en grains et les oignons coupés en petits dés. Mouillez avec le vin rouge tiédi et ajoutez l'huile. Laissez mariner 48 heures en retournant les morceaux de temps en temps. Egouttez-les, assaisonnez-les de sel et de poivre et passez-les dans la farine. Faites rissoler les lardons dans du beurre. Retirez-les. Dans la même cuisson, faites sauter les morceaux d'oie. Mettez le tout dans une grande casserole et mouillez avec la marinade. Portez à ébullition, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire à petit feu. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 120 mn Oie au Vinnombre de visite(s) : 38 depuis le 18-12-2008 avec une note moyenne de 7.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-18 Voir les autres recettes de la même catégorie : Oie à l'étuvée . Oie à la Choucroute . Oie à la sauce moutarde . Oie au pot farcie avec ses petits légumes . Oie aux Cèpes et aux Olives . Oie aux Marrons . Recette(s) extraite(s) de la catégorie L'oie Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Oie au Vin" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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