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Omelette à la Savoyarde. Recette Omelette à la Savoyarde.Ingredients : 12 oeufs, 12 oignons, 75 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 25 centilitres de crème fraîche, noix de muscade, sel, poivre.Préparation de la recette : Coupez une douzaine d'oignons en tranches, et mettez les dans une casserole avec un bon morceau de beurre; faites-les cuire tout doucement en prenant garde qu'ils ne prennent pas de couleurs. Etant,cuits, mettez-y une cuillerée à soupe de farine, et mouillez-les avec de bonne crème fraîche. Salez, poivrez et parfumez avec de la noix de muscade rapée. Votre composition doit rester épaisse comme une crème pâtissière. Laissez réfroidir. Étant froide, mettez-y deux douzaines de jaunes d'oeufs, puis les blancs fouettés en neige; mêlez bien le tout ensemble. Beurrez bien une poêle et versez le mélange. Faites cuire à feu doux. Entant cuite, vous la plierez en deux avant de la présenter dans un plat de service. Servez bien chaud. Nombre de parts : 12 Temps de Cuisson : 15 mn Omelette à la Savoyarde.nombre de visite(s) : 3 depuis le 25-01-2009 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-01-25 Voir les autres recettes de la même catégorie : Diots de Savoie aux carottes et lentilles . Fondue Savoyarde . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Savoyarde Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Omelette à la Savoyarde." Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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