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Pain de Noël Recette Pain de NoëlIngredients : 50 grammes de pâte à pain déjà levée, une pincée de sel, 500 grammes de farine, 1 décilitres de marsala ou de porto, 150 grammes de beurre, 150 grammes de sucre, un zeste d'orange, lait, 50 grammes raisins secs, 50 grammes de cédrat confit en petits morceaux, une pincée de graines d'anis, une poignée de pistaches, une poignée de pignons.Préparation de la recette : Travaillez la pâte à pain (du boulanger) avec une pincée de sel, la moitié de la farine et suffisamment d'eau tiède pour former une boule molle. Entourez la pâte d'un linge et laissez reposer une nuit et une matinée. Travaillez l'autre moitié de la farine avec une pincée de sel, le marsala, le beurre fondu, le sucre, le zeste d'orange râpé et de l'eau en quantité suffisante pour avoir une pâte souple. Unissez cette préparation à la pâte levée précédente, ajoutez un peu de lait si elle n'est pas assez souple. Travaillez longuement et incorporez les raisins secs préalablement gonflés à l'eau tiède, le cédrat, l'anis, les pistaches hachées et les pignons. Donnez à la pâte la forme d'une fleur. Beurrez et farinez la plaque du four et posez-y le gâteau. Entourez-le d'un carton pour qu'il ne se déforme pas. Couvrez d'un linge et laissez reposer 12 h. Incisez alors le dessus en forme de croix. Préchauffez le four à 190°C, th 4, et faites cuire 1 h environ. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 60 mn Pain de Noëlnombre de visite(s) : 3 depuis le 15-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-15 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bombe de Noël à l'orange . Bombe de Noël aux marrons . Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisins . Bûche de noël . Dinde aux truffes façon impériale . Dinde de Noël farcie aux marrons . Pain de Noël Dresden . Plum pudding . Poularde de Noël . Punch de Noël . Salicornes aux pétoncles . Tresse de Noël . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Noël Commentaire(s) des lecteurs : wPkAzJ , [url=http://krjikcwxiwbu.com/]krjikcwxiwbu[/url], [link=http://bcyzvbckikyf.com/]bcyzvbckikyf[/link], http://npzgzplleauk.com/ I found just what I was ndeeed, and it was entertaining! wTLhyz <a href="http://ladohkiwabdk.com/">ladohkiwabdk</a> Ajout d'un avis : |
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