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Papillote de cabillaud aux herbes Recette Papillote de cabillaud aux herbesIngredients : 1 filet de cabillaud de 600 grammes, 1 échalote, 1 oignon moyen, 1 bouquet de fines herbes, (persil plat, coriandre, cerfeuil, estragon), 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 petits piments, 1 citron, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Chauffez le four sur thermostat 7 ou 210 °C. Epluchez, hachez fin l’échalote et l’oignon, puis mélangez-les avec les herbes finement ciselées. Lavez et essuyez le citron, prélevez le zeste et taillez-le en julienne, puis récupérez le jus. Coupez les piments en deux, ôtez les graines. Dans un bol, mélangez le lus de citron avec l’huile d’olive. Débitez le poisson en quatre. Salez et poivrez-les, couvrez-les d’une couche du mélange aux fines herbes. Posez sur quatre rectangles de papier sulfurisé (30 x 25cm) un morceau de poisson. Recouvrez dejuhenne de citron et d’un piment. Arrosez d’une cuillerée du mélange citron-huile d’olive. Repliez les bords des papillotes pour les fermer hermétiquement. Déposez-les sur une plaque, glissez au four et laissez cuire 15 minutes. Ouvrez les papillotes sur les assiettes et servez-les bien chaudes. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 15 mn Papillote de cabillaud aux herbesnombre de visite(s) : 12 depuis le 10-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-10 Voir les autres recettes de la même catégorie : Cabillaud à La Basquaise . Cabillaud au Thym . Filets de Cabillaud au Curry . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cabillaud Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Papillote de cabillaud aux herbes" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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