|
|
Accueil > Pâtisseries > Pâte
Pâte à pizza authentique Recette Pâte à pizza authentiqueIngredients : 500 grammes de farine type 55, 3 décilitres d'eau tiède, 21 grammes de levure de boulanger (demi cube de 42 grammes), 2 décilitres d'huile d'olive, 2 pincée de sel fin.Préparation de la recette : Mélanger la levure de boulanger dans 3 décilitres d'eau tiède. Remuer puis laisser reposer pendant 15 minutes. Mettre la farine sur un plan de travail, faire un puits au centre et ajouter lentement l'eau en remuant avec le bout des doigts. A chaque tour, prendre de la farine sur le bord sans rompre le puits. Arrêter l'ajout d'eau avant de rendre la pâte collante. Lorsque la pâte est presque homogène, la séparer en morceaux en l'étirant. Reformer la boule et recommencer l'opération trois fois de suite. Etaler la pâte à pizza à l'aide de la paume de la main puis la plier pour reformer une boule. Mettre la pâte à lever pendant 4 heures dans une saladier couvert avec un linge humide. Rabattre la pâte avec la paume de la main (chasser l'air en pressant la pâte). Effectuer une deuxième levée de la pâte pendant 1 heure environ. Former les boules de pâte à pizza et l'étaler juste avant de la garnir. Pour la cuisson, faire cuire dans un four très chaud (240°C). Stopper la cuisson lorsque la pizza est bien cuite sur les bords (environ 15 minutes). Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 16 mn Pâte à pizza authentiquenombre de visite(s) : 19 depuis le 06-09-2008 avec une note moyenne de 7.67/10 sur 3 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-09-06 Voir les autres recettes de la même catégorie : Pâte à brioche . Pâte à brioche pur beurre . Pâte à gaufres . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Pâte Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Pâte à pizza authentique" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011