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Patisserie de boeuf Recette Patisserie de boeufIngredients : 900 grammes longe de boeuf, 5 moelles de boeuf, 1 bouillon de boeuf, 2 pâtes brisées, 1 jaune d'oeuf, 50 grammes de beurre, 1 branche de romarin, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Salez et poivrez longe de boeuf. Faites revenir la longe de boeuf dans du beurre. Reservez la viande. Faire fondre les moelles dans du bouillon de boeuf. Mettre la pâte brisée sur la plaque du four bien graissée. Déposez la longe de boeuf au centre puis ajouter le romarin. Posez les moelles sur la viande et recouvrir avec la seconde pâte brisée. Enfournez dans un four à 200°C pendant 20 minutes. A ce stade, dorez la pâte avec le jaune d'oeuf. Laissez cuire encore 20 minutes et stoppez la cuisson en fonction de la couleur de la pâte. Servez et découpez devant vos invités. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 40 mn Patisserie de boeufnombre de visite(s) : 7 depuis le 19-08-2009 avec une note moyenne de 9.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-08-19 Voir les autres recettes de la même catégorie : Aiguillette de bœuf . Boeuf à la crème . Boeuf au Sabre . Boeuf aux Echalotes . Carbonade de boeuf Flamande . Entrecôte à la lyonnaise . Joue de boeuf aux carottes et au gingembre . Le miroton . Rôti de boeuf en croûte de sel . Tartare aux épices et herbes . Tourte Au Boeuf . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le boeuf Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Patisserie de boeuf" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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