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Pierrade spéciale Recette Pierrade spécialeIngredients : 200 grammes d'émincé de bœuf, 200 grammes de filet mignon de porc, 200 grammes de filet de canard, 200 grammes de filet de saumon ou de loup, 200 grammes de gambas, 200 grammes de coquilles Saint-Jacques. salade, légumes ou pommes de terre, persil, 1 citron, 6 sauces différentes.Préparation de la recette : Découpez la viande en lamelles de 4 millimètres d'épaisseur. Placez les morceaux de viande dans plusieurs plats de présentation ou préparez chaque assiette. Décorez les plats avec quelques bouquets de persil. Déposez les gambas et les coquilles saint Jacques dans un ou deux bols et procédez à la décoration avec du zeste de citron on de la pulpe du citron. Préchauffez votre pierrade 10 à 20 minutes avant le début de votre dîner. Tout au long de la cuisson, salez la pierrade pour éviter l'adhérence de la viande et du poisson. Réservez la moitié de la pierre pour le poisson, l'autre pour la viande. Bon dîner à table ! Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : - mn Pierrade spécialenombre de visite(s) : 1067 depuis le 22-11-2007 avec une note moyenne de 6.23/10 sur 9 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-11-22 Voir les autres recettes de la même catégorie : Pierrade campagnarde . Pierrade de la mer . Pierrade de Viande Rouge . Pierrade des Gourmets . Pierrade volaille et viande . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Pierrade Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Pierrade spéciale" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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