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Recette Plum pudding Plum puddingIngredients : 500 grammes de farine, 500 grammes de mie de pain, 500 grammes de sucre brun cassonade, 500 grammes de raisins de Corinthe, 500 grammes de raisins blonds secs, 250 grammes d'écorces de fruits confits en lanières (oranges et citrons), 500 grammes de beurre, 2 pommes reinette, 30 grammes de poudre de quatre épices, 1 verre de rhum, 2 verres de lait, 6 oeufs frais, amandes mondées.Préparation de la recette : Dans une grande terrine, mettez une livre de farine, une livre de mie de pain émiettée, une livre de cassonade brune, une livre de raisins de Corinthe, nettoyés et lavés, une livre de raisins secs blonds nettoyés, une livre de raisins Malaga épépinés et nettoyés, une demi- livre d’écorces de fruits confits émincés, une livre de beurre, deux pommes de reinette épluchées et émincées, 30 grammes de poudre des quatre épices, un verre de rhum, deux verres de lait, six oeufs entiers, et, si vous voulez, un quart d’amandes mondées et coupées en filets. Tournez d’abord avec la main ce mélange pour en faire une pâte assez liquide que l’on peut ensuite travailler avec une palette de bois, un peu chaque jour, pendant trois jours consécutifs afin que les raisins gonflent et que le mélange se fasse et s’agglutine convenablement. Farinez un linge assez grand pour contenir le pudding; mettez la pâte et ficelez serré. Plongez dans une marmite d’eau bouillante et faites cuire sans interruption pendant cinq heures. Développez le pudding, dressez-le sur un plat de service en métal chaud, arrosez-le abondamment de rhum que vous avez fait tiédir et faites flamber a table le pudding de Noël. Nombre de parts : 18 Temps de Cuisson : 300 mn Plum puddingnombre de visite(s) : 0 depuis le 10-10-2009 avec une note moyenne de 9.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-10 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bombe de Noël à l'orange Bombe de Noël aux marrons Brioche de Noël aux fruits confits et aux raisins Bûche de noël Dinde aux truffes façon impériale Dinde de Noël farcie aux marrons Pain de Noël Pain de Noël Dresden Poularde de Noël Punch de Noël Salicornes aux pétoncles Tresse de Noël Recette(s) extraite(s) de la catégorie Noël Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Plum pudding" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (874) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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