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Poissons Minute Recette Poissons MinuteIngredients : 6 filets de dorade 6 petites tomates bien mûres 2 petites aubergines 80 g de noisettes fraîches décortiquées 1 bouquet de basilic gros sel, poivre du moulin Pour la vinaigrette: 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xéresPréparation de la recette : Débitez en lamelles très fines les filets de poisson. Réservez. Pelez, épépinez les tomates, coupez-les en tout petits dés. Tranchez très finement les aubergines et faites-les frire à la poêle comme des chips dans de l’huile bien chaude. Réservez sur du papier absorbant. Hachez grossièrement les noisettes avec le bouquet de basilic. Faites chauffer le gril du four à 210° (th. 7). Passez de l’huile d’olive au pinceau sur le fond de chaque assiette. Ces dernières doivent supporter le four. Etalez dessus les filets de dorade, faites un tour de moulin à poivre, et parsemez de quelques grains de gros sel. Ajoutez les tomates, le basilic et les noisettes. Enfournez sous le gril pendant 3 minutes. Sortez les assiettes sans vous brûler. Versez un trait de vinaigrette sur le dessus. Servez tiède. Décorez chaque assiette avec les chips d’aubergine. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 7 mn Poissons Minutenombre de visite(s) : 2 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Anguille à la broche . Anguille Maître d'hôtel . Bonite grillée . Eperlans . Grondins . Grondins portugaise . Poisson à L'Escabèche . Saumon au Chou Frisé . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Poissons Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Poissons Minute" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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