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Pommes de terre farcies aux herbes Recette Pommes de terre farcies aux herbesIngredients : 24 petites pommes de terre 1 botte d’oianons frais 1 bouquet cre cerfeuil bouquet d’estragon 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 40 cl de crème fraîche 25 g de beurre sel, poivrePréparation de la recette : Préparation • Brossez les pommes de terre sous l’eau courante. • Pelez, émincez les oignons. • Lavez, essorez, divisez les bouquets d’herbes en deux. Trempez la moitié des herbes dans de l’eau bouillante salée pendant 1 mn. • Plongez-les aussitôt dans l’eau froide. Sortez-les à l’écumoire, essorez-les sur du pa Marché pier absorbant. • Hachez-les au mixeur élec 6 trique pour en faire une purée. Réservez, n Ha- chez de même les herbes fraîches. Réservez. Réalisation • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 mn. Epluchez-les. Gar 1 dez-les au chaud. • Portez à ébullition la crème fraîche, versez la purée d’herbes cuites. Salez, poivrez. Réservez au chaud. .Dans une petite sauteuse, mettez à fondre tout douce- ment les oignons dans le beurre, pendant 5 mn. • Ajoutez les herbes fraîches hachées, mélangez à la spatule. Salez, poivrez. Finition • Coupez un chapeau aux pommes de terre. Creusez-les. Gardez la chair pour un autre usage. • Garnissez-les du mélange aux oignons. Posez le chapeau sur le dessus. • Servez, à l’assiette, quatre pommes de terre par personne. n Nappez avec la sauce aux herbes chaude. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 30 mn Pommes de terre farcies aux herbesnombre de visite(s) : 4 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Artichauts Farcis au Gratin . Gratin d'aubergines . Gratin de courgettes . Gratin de Poireaux au Fromage . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Gratins Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Pommes de terre farcies aux herbes" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3696) . lentilles (3134) . tarte aux pommes (3065) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1516) . mijote (1074) . pot-au-feu (932) . mijota (899) . noa l (732) . noel (680) . ail (102) . huile (91) . farine (83) . poivre (63) . sucre (57) . viande (46) . oignon (25) . sel (22) . pomme (20) . citron (19) . olive (15) . vinaigre (14) . gingembre (13) . poulet (9) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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