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Potée Lorraine Recette Potée LorraineIngredients : 1 jarret de porc demi-sel, 2 saucisses de Morteau ou Montbelliard, 100 grammes de lardons, 250 grammes de haricots blancs, 4 carottes, 4 navets, 4 petits poireaux, 6 pommes de terre, 1 petit chou frisé, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 2 cuillerées à soupe d'huile, sel, poivre.Préparation de la recette : Trempez Les haricots dans l'eau froide pendant une bonne nuit. Mettez-les avec le jarret dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni. Couvrez d'eau, portez à ébullition, puis écumez. Laissez cuire à l'eau frémissante 1 heure 50 minutes. Pelez les carottes et les navets. Nettoyez les poireaux, liez-les. Ajoutez les légumes, les saucisses et les lardons au bout d'une heure de cuisson. Blanchissez les feuilles de chou 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 minutes. Servez la potée chaude avec les pommes de terre et arrosez de bouillon. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 110 mn Potée Lorrainenombre de visite(s) : 7 depuis le 27-12-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-12-27 Voir les autres recettes de la même catégorie : Abricots à L'Alsacienne . Baeckeoffe . Baeckeoffe traditionnel (Baeckeofe) . Beignets de pomme de terre . Biersupp . Bretzel . Chou pour Choucroute . Choucroute à l’alsacienne . Fleischnacka . Kougelhopf . Osterlemelle . Pretzels . Spätzles . Streuzel aux Abricots . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Alsacienne Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Potée Lorraine" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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