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Praires à la poulette Recette Praires à la pouletteIngredients : 2 douzaines de praires, 1 oignon, 30 grammes de beurre, 50 centilitres de vin blanc, thym, laurier, persil. Sauce: 50 grammes de beurre, 40 grammes de farine, sel, poivre, 2 jaunes d'œufs, 50 grammes de crème fraîche.Préparation de la recette : Pelez et émincez l'oignon. Faites-le fondre au beurre, ajoutez le vin blanc et les aromates. A l'ébullition, jetez-y les praires lavées à l'eau courante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes. D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le jus de cuisson des praires que vous aurez filtré, faites épaissir sur feu doux, salez, poivrez. Hors du feu, liez la sauce avec les jaunes d'œufs battus avec la crème. Mettez les praires dans cette sauce et servez aussitôt. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Praires à la poulettenombre de visite(s) : 0 depuis le 30-04-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-04-30 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Praires Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Praires à la poulette" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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