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Purée de haricots verts aux poivrons Recette Purée de haricots verts aux poivronsIngredients : 1 kilogramme de haricots verts, 3 cuillères à soupe d'huile, 2 petits oignons frais, 4 pommes de terre, 30 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché, 2 poivrons rouges.Préparation de la recette : Effilez les haricots, plongez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire à découvert de 10 à 20 minutes selon la grosseur des haricots. Egouttez-les et faites-les sauter quelques minutes à l'huile avec les oignons finement hachés. Réduisez-les en purée. D'autre part, vous aurez fait cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau (20 minutes environ). Réduisez-les en purée également. Mélangez haricots et pommes de terre, ajoutez le beurre et l'estragon. Pendant la cuisson des légumes, faites griller les poivrons sur toutes leurs faces. Pelez-les et coupez-les en lanières. Disposez-les sur la purée de haricots. Servez chaud. Vous pouvez remplacer le beurre ajouté à la fin par de la crème fraîche. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 20 mn Purée de haricots verts aux poivronsnombre de visite(s) : 4 depuis le 21-06-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-06-21 Voir les autres recettes de la même catégorie : Purée Crécy . Purée de pommes de terre . Purée de pommes de terres, ciboulette et oignons dorés . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Purées Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Purée de haricots verts aux poivrons" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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