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Quiche aux Aubergines Recette Quiche aux AuberginesIngredients : Pour la pâte: 150 grammes de farine, 75 grammes de beurre, 1 pincée de sel. Pour la garniture: 2 belles aubergines, 300 grammes de tomates, 150 grammes d'oignons, 1 gousse d'ail, 1 1/2 cuillères à soupe d'huile, 2 oeufs, thym, origan, sel, poivre, huile d'olive pimentée.Préparation de la recette : Pour commencer, préparer la pâte: dans un saladier, mettre la farine et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts. Ajouter un peu d'eau puis malaxer encore. Former une boule et laisser reposer 1 heure en la recouvrant d'un linge humide. Pendant ce temps, couper les aubergines en rondelles régulières. Ensuite, émincer les oignons, couper les tomates préalablement épépinées en petits cubes. Dans une poêle, faire chauffer une cuillères à soupe d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et les aubergines jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Incorporer alors les tomates, le thym, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen: la préparation doit perdre son eau. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Puis ajouter les légumes revenus Rectifier l'assaisonnement. Préchauffer le four (thermostat 7 ou 210°C). Abaisser la pâte et foncer un moule a tarte. Verser la garniture, enfourner pendant quarante cinq minutes. Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette. Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et la laisser refroidir. Servir tiède ou froid sur un lit de frisée arrosée d'un filet d'huile d'olive pimentée. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 60 mn Quiche aux Auberginesnombre de visite(s) : 10 depuis le 14-04-2008 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-14 Voir les autres recettes de la même catégorie : Quiche à la sardine . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Quiches Commentaire(s) des lecteurs : lz7PTS <a href="http://lkpnsoweimwi.com/">lkpnsoweimwi</a> I cnaont tell a lie, that really helped. AHeSSf <a href="http://xqvztgtsximl.com/">xqvztgtsximl</a> NEXqzs , [url=http://uftrnrtglvmx.com/]uftrnrtglvmx[/url], [link=http://pwzblkysipnz.com/]pwzblkysipnz[/link], http://arcgpwdzaphg.com/ Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1080) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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