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Riz au lait Créole

      

Recette Riz au lait Créole

Ingredients : 500 grammes de riz, 1 1/2 litre de lait, 4 sachets de sucre vanillé, 300 grammes de sucre en poudre, un peu de sel, 6 cuillerées à soupe de rhum, 100 grammes d'amandes effilées, une boîte d'ananas en morceaux au sirop. 5 minutes. Cuisson: 40 minutes.

Préparation de la recette : Laver rapidement le riz à grande eau, l'égoutter et le jeter dans l'eau bouillante pour 5 minutes. L'égoutter. Pendant la cuisson préalable du riz, chauffer le lait, lui ajouter un peu de sel et le sucre vanillé. Y verser le riz, couvrir à demi et cuire sans remuer, à demi-couvert pendant 35 minutes environ. Hors du feu, ajouter le sucre et la moitié du rhum. Remuer pour bien mélanger le tout, mais délicatement avec une fourchette en bois pour ne pas briser le riz. Faire réduire un peu, à feu vif, le sirop des ananas. Hors du leu, lui ajouter le reste du rhum. Servir le gâteau de riz très froid, avec à part, les morceaux d'ananas arrosés de sirop et un poêlon d'amandes effilées. On peut garnir le gâteau avec quelques morceaux d'ananas et des cerises confites.

Nombre de parts : 8

Temps de Cuisson : 40 mn

Riz au lait Créole

nombre de visite(s) : 4 depuis le 08-06-2008
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Recette inscrite le 2008-06-08

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Commentaire(s) des lecteurs :

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