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Rougail de Dorade Réunionnais Recette Rougail de Dorade RéunionnaisIngredients : 2 daurades, 5 tomates, 1 cuillère à café de gingembre haché, 1 piment, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 10 centilitres d'huile, 20 grammes de farine, quelques tiges de cive ou de ciboulette.Préparation de la recette : Faire lever les filets de daurade par le poissonnier. Peler les tomates, couper la chair en cubes. Eplucher puis hacher séparément les oignons, l'ail et le piment. Dans une casserole faire chauffer l'huile puis faire revenir sur feu doux les oignons et le pimentensuite, ajouter les tomates et l'ailsaler et laisser cuire environ 30 minutes. En fin de cuisson ajouter le gingembre. Détailler chaque filet de daurade en 4 morceaux, les passer dans la farine Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 40 mn Rougail de Dorade Réunionnaisnombre de visite(s) : 5 depuis le 24-11-2008 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-11-24 Voir les autres recettes de la même catégorie : Nage de Dorade au gingembre . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Filets de Dorade Commentaire(s) des lecteurs : je connaissais le rougail de capitaine (excellent mais difficile de trouver ce poisson) avec la dorade aussi bon , et facile à faire . vos convives seront en extase. Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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