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Rougets à la Catalane Recette Rougets à la CatalaneIngredients : 4 rougets, sel, poivre, thym, laurier, basilic, farine, huile d'olive, 2 oignons, 3 échalotes, 4 tomates, safran, fenouil.Préparation de la recette : Lavez et videz les rougets. Après les avoir bien essuyés, salez, et poivrez. Parsemez l'intérieur de thym, de laurier et de basilic en poudre. Passez les poissons dans la farine et faites-les dorer dans une poêle contenant de l'huile d'olive. Retirez-les et gardez-les au chaud. Dans la même cuisson, faites revenir deux gros oignons hachés et trois échalotes également hachées. Lorsqu'ils sont blonds, ajoutez-y quatre tomates pelées et concassées. Sapoudrez de safran, de fenouil, de sel et de poivre. Mouillez avec 2 décilitres de vin blanc sec et laissez réduire. Placez le rouget dans un plat allant au four, arrosez les avec la sauce et continuez la cuisson une vingtaine de minutes à four moyen. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 8 mn Rougets à la Catalanenombre de visite(s) : 8 depuis le 14-04-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-14 Voir les autres recettes de la même catégorie : Filets de rougets à la tapenade . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Rouget Commentaire(s) des lecteurs : I'm so glad that the internet alwlos free info like this! Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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