|
|
Accueil > Sauces > Roux
Roux blanc Recette Roux blancIngredients : 30 gr. beurre, 40 gr. farine, 0,5 litre d'eau.Préparation de la recette : Mettre la moitié du beurre dans une casserole, le faire fondre ajouter la farine ; délayer et laisser cuire 2 à 3 minutes. Arroser avec l’eau chaude, progressivement, en tournant pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter 15 minutes et incorporer le reste du beurre en petits morceaux. Ne plus laisser cuire pour conserver à la sauce le goût de crème. Saler, poivrer. Remarque : Il est difficile de fixer la quantité de liquide: la farine, suivant sa qualité, absorbe plus ou moins d’eau. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 25 mn Roux blancnombre de visite(s) : 5 depuis le 08-06-2007 avec une note moyenne de 7.50/10 sur 2 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-06-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Roux brun . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Roux Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Roux blanc" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012