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Salsifis sautés Recette Salsifis sautésIngredients : 600 grammes de Salsifis, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de farine, sel et poivre du moulin, 50 grammes de beurre.Préparation de la recette : Ce légume ne plait guère aux cuisiniers à cause du temps assez long que nécessite son éplucbage, et aussi parce qu’il salit beaucoup les mains. Nous conseillons de les laver d’abord à l’eau vinaigrée puis de les gratter au moyen du petit couteau éplucheur type 'Econome'; la manipulation en étant très réduite on se salit moins. Quand ils sont grattés on les lave et les fait cuire avec de l’eau vinaigrée et additionnée d’un peu de farine, sel et poivre en grains. La cuisson est assez longue. Les salsifis se font ensuite sautés au beurre dans une marmite. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 10 mn Salsifis sautésnombre de visite(s) : 0 depuis le 08-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Recette(s) extraite(s) de la catégorie Salsifis Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Salsifis sautés" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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