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Sauce béchamel Recette Sauce béchamelIngredients : 30 grammes de beurre, 30 grammes de farine, 1/2 litre de lait, noix de muscade, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Faire chauffer le lait dans un recipient jusqu'à ébullition. Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il arrive à ébullition, ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger à la spatule en bois ou au fouet. Cuire le roux blanc quelques minutes. Attention de ne pas le laisser brunir. Il ne doit surtout pas colorer ou attacher au fond de la casserole. Verser le lait bouillant sur le roux blanc froid. Bien mélanger avec un fouet et porter à nouveau à ébullition. La sauce béchamel va se mettre à épaissir. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 26 mn Sauce béchamelnombre de visite(s) : 1 depuis le 06-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-06 Voir les autres recettes de la même catégorie : Ailloli . Coulis de tomates . Fond de Sauce . Fond de sauce de poisson . Fumet de champignons . Gelée de viande . Glace de viande . Mirepoix . Sauce à la poivrade . Sauce au Gingembre . Sauce blanche . Sauce brune . Sauce chien . Sauce dégraissée . Sauce du pays Béarnais . Sauce Instantanée . Sauce madère . Sauce Mayonnaise . Sauce Persil . Sauce rouge . Sauce salade . Vert d’épinards . Vinaigrette au Soja . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Sauces Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Sauce béchamel" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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