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Sauté de veau à l’orientale Recette Sauté de veau à l’orientaleIngredients : 1,250 kilogrammes de veau dans la sous-noix ou dans un autre morceau, 300 grammes de champignons, 75 grammes de beurre, sel, poivre, 3 cuillères à soupe de paprika, 1 cuillère à entremets de safran, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 verres de bouillon, 2 cuillères à soupe de crème.Préparation de la recette : Faites couper la viande par votre boucher en morceaux pas trop gros. Après avoir soigneusement lavé les champignons, essuyez-les et hachez-les. Faites fondre le beurre dans une cocotte, et mettez-y à revenir à petit feu veau et champignons hachés. Lorsque la viande commence à prendre une belle couleur, saupoudrez de farine, ajoutez le paprika et le safran en poudre, sel, poivre, vinaigre, mouillez avec le bouillon chaud et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures à couvert. 10 minutes avant de servir, ajoutez la crème fraîche. Hachez vos champignons à l’aide d’un hachoir ou d’un couteau, mais ne les passez pas à la moulinette car ils ne doivent pas être réduits en purée. Servez ce plat avec du riz ou des pommes de terre rissolées. Nous vous conseillons en accompagnement un vin rosé Chergui Ris ou vin rosé d'Anjou. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 120 mn Sauté de veau à l’orientalenombre de visite(s) : 2 depuis le 25-09-2010 avec une note moyenne de 10.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2010-09-25 Voir les autres recettes de la même catégorie : Agneau aux Amandes . Carré d'agneau Almohade . Couscous . Tanjia Marrakchi . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Cuisine Marocaine Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Sauté de veau à l’orientale" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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