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Recette Soupe d'orties Soupe d'ortiesIngredients : 500 grammes de feuilles d'orties, 500 grammes de pommes de terre, beurre, 25 centilitres de crème fraîche, sel, poivre, origan, pain sec, 1 gousse d'ail, 2 litres d'eau.Préparation de la recette : Choisissez les feuilles en haut des tiges. Les feuilles bien tendres uniquement. Bien rincer les feuilles d'orties avant de débuter la préparation de la soupe, faire chauffer le beurre à feu moyen, mettez les orties à fondre. Une fois qu'elles ont changé de couleur, ajoutez 2 litres d'eau et des pommes de terre coupées en dés. Laissez cuire pendant 30 minutes à petit bouillon. Réservez un peu de jus de cuisson et passez le reste au mixer, ajoutez du jus, selon consistance désirée. Salez, poivrez, ajoutez de l'origan et de la crème fraîche. Laissez au chaud à feu très doux jusqu'au moment de servir. Pendant ce temps, préparez vos croûtons à l'ail. Pour cela, coupez votre pain sec en tranches de un centimetre d'épaisseur. Faites les griller et frottez les avec la gousse d'ail puis remettez les à griller légèrement. Disposez les tranches dans un bol et servez votre soupe aux orties. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 31 mn Soupe d'ortiesnombre de visite(s) : 14 depuis le 10-05-2009 avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-05-10 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bisque d'écrevisses Soupe à l'ail Soupe à l'oignon Soupe à l'oignon avec croûtons à l'ail Soupe à la Tomate Soupe aux choux Soupe paysanne Velouté de tomate à la roquette Recette(s) extraite(s) de la catégorie Soupes Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Soupe d'orties" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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