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Spaghetti bolognaise

      

Recette Spaghetti bolognaise

Ingredients : - 500 g de spaghetti - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 carotte - 1 branche de céleri - 850 g de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison) - 375 ml de vin rouge - 500 g de boeuf haché (steack en vrac) - 500 ml de bouillon Maggi - persil - 1 cuillère à café de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile

Préparation de la recette : Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés (enlevez les principales nervures du céleri). Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 mn en remuant. Augmenter la flamme, puis rajoutez le boeuf. Faites brunir et remuez de façon à ce que la viande ne fasse pas de gros paquets. Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, le sucre et le persil haché. Portez à ébullition. Baisser ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore. Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat. Rajoutez la sauce bolognaise.

Nombre de parts : 4

Temps de Cuisson : 95 mn

Spaghetti bolognaise

nombre de visite(s) : 20 depuis le 11-03-2007
avec une note moyenne de 7.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette
Recette inscrite le 2007-03-11

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Commentaire(s) des lecteurs :

frnxnh a écrit le 05-11-2011 :
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