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Tajine de veau aux carottes

      

Recette Tajine de veau aux carottes

Ingredients : 1,5 kilogramme de veau, 1 jus de citron, 1 kilogramme de carottes, 2 tomates, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 4 gousses d’ail, 4 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 4 cuillères à café de curcuma, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de miel liquide, 2 cuillères à café de muscade, 1 oignon, 4 cuillères à café de paprika, sel, poivre du moulin.

Préparation de la recette : Découpez le veau en morceaux de 3 centimètres de coté. Faites revenir la viande dans une cocotte avec l’huile afin d'obtenir une coloration dorée. Pressez l’ail. Mélangez les épices. Émincez les tomates et l’oignon. Ajoutez dans le faitout le miel, l’oignon, les épices, l’ail, les tomates et 20 centilitres d’eau. Faites mijoter 30 minutes. Découpez les carottes en lamelles. Salez, poivrez. Ajoutez les carottes dans la cocotte. Faites mijoter 1 heure 30. En fin de cuisson, ajoutez le jus du citron. Servez avec un vin rosé type Bandol.

Nombre de parts : 6

Temps de Cuisson : 120 mn

Tajine de veau aux carottes

nombre de visite(s) : 6 depuis le 24-08-2010
avec une note moyenne de 8.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette
Recette inscrite le 2010-08-24

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Commentaire(s) des lecteurs :

Margery a écrit le 14-01-2012 :
Toucohdwn! That's a really cool way of putting it!


nkzuzf a écrit le 14-01-2012 :
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