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Tartare aux épices et herbes Recette Tartare aux épices et herbesIngredients : 900 g de boeuf haché 5 cuillerées à café de moutarde 3 cuillerées à soupe de jus de citron 3 cuillerées à soupe de crème fraîche 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à café de cognac 1/3 de cuillerée à café de cumin en poudre 1/3 de cuillerée à café de piment de cayenne en poudre 1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu 1 cuillerée à café de sel gris 7 cuillerées à soupe de persil plat ciselé 3 cuillerées à soupe de ciboulette ciseléePréparation de la recette : Préparation • Lavez, essorez, ciselez la ciboulette et le persil. • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf la viande. Ajoutez les herbes. Réalisation .Mélangez à la fourchette la viande avec la préparation d’herbes et d’épices. Finition • Formez six pavés de tartare de viande. Servez aussitôt. • Accompagnez-les chacun d’une salade bien croquante. Notre avis • Demandez à votre boucher de hacher la viande. Attention, ne la conservez pas. Utilisez-la aussitôt. Ce plat fait le bonheur des enfants. Pour eux, n’oubliez pas de le servir avec des frites. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : * mn Tartare aux épices et herbesnombre de visite(s) : 3 depuis le 09-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Aiguillette de bœuf . Boeuf à la crème . Boeuf au Sabre . Boeuf aux Echalotes . Carbonade de boeuf Flamande . Entrecôte à la lyonnaise . Joue de boeuf aux carottes et au gingembre . Le miroton . Patisserie de boeuf . Rôti de boeuf en croûte de sel . Tourte Au Boeuf . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le boeuf Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Tartare aux épices et herbes" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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