|
|
Accueil > Entrées > Tartes (salées)
Tarte à la fourme d'Ambert et magrets de canard Recette Tarte à la fourme d'Ambert et magrets de canardIngredients : 1 pâte feuilletée, 600 grammes de poires, 120 grammes de fourme d’Ambert, 1/2 verre de vin blanc, 40 grammes de cernaux, 12 tranches de magrets de canard fumés, 1 cuillère à soupe de sucre, 20 grammes de gruyère râpé, 5 branches de persil, 1 pincée de piment, 1 cuillère à soupe de miel, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Préchauffer votre four à thermostat 6 ou 180°C. Epluchez les poires, coupez-les en 2 et retirez le coeur. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes. Coupez la moitié des poires en lamelles et détaillez l’autre moitié en cubes. Mettez les cubes de poires dans une petite casserole avec le demi-verre de vin blanc, le miel, salez et poivrez. Couvrez et laissez compoter une dizaine de minutes. Découpez 4 disques de pâte feuilletée à l’aide d’un bol. Déposez-les sur une plaque de four en conservant le papier cuisson. Piquez-les avec une fourchette et recouvrez-les d’une feuille de papier sulfurisé. Posez une autre plaque de four sur les disques de pâte (pour éviter quils ne gonflent). Enfournez 15 minutes. Sortez les 4 disques de pâte feuilletée du four et étalez dessus la compote de poires. Répartissez les lamelles de poires, la fourme d’Ambert coupée en petits morceaux, les tranches de magret Rimé et le fromage râpé puis enfournez 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites caraméliser les cerneaux de noix concassés dans une poêle bien chaude avec le sucre. Servez les tartes fines dès leur sortie du four parsemées des noix et du persil haché. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 42 mn Tarte à la fourme d'Ambert et magrets de canardnombre de visite(s) : 1 depuis le 08-11-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-11-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Tarte à l'oignon . Tarte aux Artichauts . Tarte aux Herbes Fraîches . Tarte aux poireaux . Tartelettes De Brocolis Au Comte . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Tartes (salées) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Tarte à la fourme d'Ambert et magrets de canard" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2012