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Tarte à la Frangipane Recette Tarte à la FrangipaneIngredients : Pâte faite 30 minutes d'avance. Pour une tôle de 24 cm de diamètre. Pâte sucrée: 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre, 100 grammes de sucre, 1 oeuf. Frangipane: 100 grammes de beurre, 100 grammes de poudre d'amandes, 100 grammes de sucre, 1 oeuf, 1 cuillerée à soupe de rhum ou de kirsch, 1 cuillerée à soupe de farine. Garniture: 3 poires, 100 grammes de sucre, ou 6 demi-poires au sirop.Préparation de la recette : La pâte: mélangez le beurre ramolli ( non fondu), le sucre et l'oeuf, ajoutez la farine tamisée. Mélangez à fond, laissez reposer au moins 30 minutes au frais. Etendez la pâte sur 4 millimètres d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée légèrement, piquez le fond à la fourchette. La frangipane: mélangez beurre, sucre, poudre d'amandes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, ajoutez le rhum, puis l'oeuf battu. Travaillez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez alors la farine. Etendez le mélange sur le fond de tarte. Posez en rosace des demi-poires cuites avec le sucre et un verre d'eau, après les avoir émincées sans séparer en tranches. Mettez au four chaud 220° th 7, faites cuire 45 minutes. La pâte d'amande monte, les poires s'affaissent, dessinant une jolie rosace. En sortant du four, faites refroidir sur grille. Glacez avec le jus de cuisson des poires, réduit en sirop. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 45 mn Tarte à la Frangipanenombre de visite(s) : 6 depuis le 12-04-2008 avec une note moyenne de 6.00/10 sur 5 votes Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-12 Voir les autres recettes de la même catégorie : Tarte à La Banane . Tarte à la crème d'amandes et aux abricots . Tarte à l‘ananas . Tarte ananas express . Tarte au citron . Tarte aux abricots à la frangipane . Tarte aux Framboises sur lit de Chocolat blanc . Tarte aux fruits rouges . Tarte aux poires et au fromage blanc . Tarte aux pommes . Tarte aux pommes glace vanille . Tarte chocolat-poire . Tarte mousseuse aux abricots . Tarte sans pâte aux abricots . Tarte Tatin à la Mangue . Tarte Tatin dite "à l'envers" . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Tartes (sucrées) Commentaire(s) des lecteurs : bonne idee car je voulais mettre de la creme avec des oeufs pour la recette de poires mais comme j avais aussi de la poudre d amande et tous les autres ingredients je vais la faire elle me parait sympa et facile a faire merci encore Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3686) . lentilles (3129) . tarte aux pommes (3042) . tarte a l'oignon (2333) . choux (1512) . mijote (1066) . pot-au-feu (928) . mijota (898) . noa l (731) . noel (674) . ail (99) . farine (80) . huile (64) . poivre (57) . sucre (56) . viande (45) . oignon (23) . sel (21) . citron (17) . pomme (13) . olive (12) . gingembre (11) . vinaigre (7) . carottes (6) . mijot (6) . poulet (6) . amande (5) . orange (4) . crepes (3) . pierrade (3) .
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