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Tarte ananas express Recette Tarte ananas expressIngredients : Pour la pâte : 200 grammes de farine, 200 grammes de sucre, 150 grammes de beurre, 5 oeufs; pour la garniture : une boite d'ananas de grande taille, 1/2 décilitre de kirsch; pour la crème : 200 grammes de sucre, 6 jaunes d’oeufs, 75 grammes de farine, 1/2 litre de lait, 2 cuillères à soupe de kirsch.Préparation de la recette : Cette délicieuse tarte est vite faite et n’offre aucune complication. Elle peut être servie aussi bien comme dessert que pour le thé. Vous pouvez faire cette tarte sans crème pâtissière; mais si vous désirez la faire avec la crème, préparez la pâte avec la moitié des proportions seulement. Pour la pâte : Tamisez ensemble le sucre, la farine et une cuiller à café de sel; faites la fontaine, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un en mélangeant très légèrement sans travailler, car cette pâte très collante est difficile à manipuler. Ajoutez le beurre raffermi et coupé en morceaux. Si vous avez quelque difficulté dans une cuisine surchauffée, servez-vous de la spatule aussi bien pour faire le mélange que pour étendre la pâte dans le moule bien beurré (car elle ne s’étend pas sur la planche). N’essayez pas de faire une crête, mais remontez la pâte sur le bord du moule, posez un papier dessus et mettez à four chaud 35 à 40 minutes. La tarte doit être bien dorée sur le dessus. Laissez refroidir et démoulez. Pour la crème : Travaillez aul fouet le sucre avec les jaunes jusqu’à ce qu’ils soient devenus bien mousseux, ajoutez la farine tamisée en travaillant bien et délayez le tout avec le lait bouillant. Mettez à feu doux et cuisez cette crème en la tournant continuellement quelques bouillons suffisent; ajoutez le kirsch. Laissez- la refroidir avant de vous en servir, mais pour éviter que le dessus forme pellicule, parsemez quelques petits morceaux de beurre qui en fondant formeront une couche huileuse à la surface. Pour le sirop : Ouvrez la boîte d’ananas, versez le jus dans une casserole avec six cuillers à soupe de sucre et laissez-le cuire doucement jusqu’à ce qu’il épaississe. Reprenez la tarte refroidie, donnez deux ou trois coups de fouet à la crème, étendez-la sur la pâte bien uniformément et disposez dessus les morceaux d’ananas. Au moment de servir, pas. avant, nappez chaque morceau d’ananas avec le sirop très épais. Si vous ne mettez pas de crème pâtissière, procédez un peu différemment : placez les morceaux d’ananas à même la pâte, prenez le sirop qui doit être un peu épaissi et nappez en toute la tarte. Ceci a pour but de l’imprégner de sirop dont vous n’utilisez que la moitié. Remettez le reste à cuire jusqu’à ce qu’il soit au degré au dessous du caramel, renappez toute la tarte qui doit être ainsi très brillante. Il est préférable de faire cette dernière opération au moment de servir. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 35 mn Tarte ananas expressnombre de visite(s) : 2 depuis le 09-10-2009 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2009-10-09 Voir les autres recettes de la même catégorie : Tarte à La Banane . Tarte à la crème d'amandes et aux abricots . Tarte à la Frangipane . Tarte à l‘ananas . Tarte au citron . Tarte aux abricots à la frangipane . Tarte aux Framboises sur lit de Chocolat blanc . Tarte aux fruits rouges . Tarte aux poires et au fromage blanc . Tarte aux pommes . Tarte aux pommes glace vanille . Tarte chocolat-poire . Tarte mousseuse aux abricots . Tarte sans pâte aux abricots . Tarte Tatin à la Mangue . Tarte Tatin dite "à l'envers" . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Tartes (sucrées) Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Tarte ananas express" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1080) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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