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Terrine d'anchois Persillée Recette Terrine d'anchois PersilléeIngredients : 500 à 600 grammes de gros anchois en saumure, lait, gousses d'ail, persil, huile d'olive.Préparation de la recette : Il faut acheter de gros anchois en saumure, dits de maille (généralement contenus dans des tonneaux ou des boîtes). Détachez l'arête centrale, dessalez sous un filet d'eau froide puis mettez les anchois dans un bol et couvrez-les de lait. Au bout de 2 heures, rincez-les rapidement dans une passoire sous le robinet puis essorez-les entre deux couches de papier absorbant. Rangez-les dans une terrine en alternant avec un hachis d'ail et de persil plus ou moins concentré selon vos goûts et recouvrez d'huile (de préférence d'huile d'olive). Laissez mariner 48 heures dans un endroit frais avant de les présenter. Vous pouvez ensuite les mettre dans le réfrigérateur pour les conserver plus longtemps. Avant de les servir prenez soin de les sortir quelque temps à l'avance. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : - mn Terrine d'anchois Persilléenombre de visite(s) : 2 depuis le 05-04-2008 avec une note moyenne de 9.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-04-05 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bocal de boeuf en gelée . Petites terrines de boeuf . Terrine de canard à la pistache . Terrine de Chèvre Frais . Terrine de pâté d'olympe . Terrine de pâté de lapin (Papy Lepicard) . Terrine de poissons . Terrine de rillettes de lapin . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Terrine Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Terrine d'anchois Persillée" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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