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Terrine de poissons Recette Terrine de poissonsIngredients : 400 grammes de filets de poisson blanc (exemple : merlan ou cabillaud), 200 grammes de saumon, 9 grosses crevettes roses cuites, 1 dl. de crème fraîche, 100 grammes de mie de pain, 1 verre de lait, 3 oeufs, 40 grammes de beurre, 1 citron, sel et poivre. | Pour la mayonnaise: 1 jaune d’oeuf, Huile, vinaigre, moutarde, Sel, poivre, Persil, cerfeuil, estragon.Préparation de la recette : Préchauffez le four (thermostat 6 ou 200°C). Coupez le saumon en fines lamelles et faites-le macérer dans le jus de citron. Faites tremper la mie de pain dans le lait Passez au mixer les poissons blancs. Ajoutez la panade pour obtenir une purée. Ajoutez la crème fraîche, le jus de macération des filets, les oeufs un à un, le sel et le poivre. Mixez. Séparez cette préparation en 3. Beurrez le moule. Versez-y le tiers de la préparation avec 3 crevettes. Posez une couche de lamelles de saumon. Recouvrez avec une couche de purée et 3 crevettes. Mettez les restes de saumon, purée et crevettes. Répartissez le beurre restant sur le dessus. Couvrez avec une feuille d’aluminium. Faites cuire 45 min dans le four au bain-marie. Laissez refroidir. Démoulez et conservez au réfrigérateur pendant une journée. Faites une mayonnaise avec les herbes mixées. Servez avec la terrine découpée en tranches. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : 45 mn Terrine de poissonsnombre de visite(s) : 9 depuis le 10-11-2007 avec une note moyenne de 7.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-11-10 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bocal de boeuf en gelée . Petites terrines de boeuf . Terrine d'anchois Persillée . Terrine de canard à la pistache . Terrine de Chèvre Frais . Terrine de pâté d'olympe . Terrine de pâté de lapin (Papy Lepicard) . Terrine de rillettes de lapin . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Terrine Commentaire(s) des lecteurs : 9ioEpf , [url=http://lctczlbxkntw.com/]lctczlbxkntw[/url], [link=http://xokbdrvlegpu.com/]xokbdrvlegpu[/link], http://wehjcjldtvjw.com/ Ppl like you get all the brains. I just get to say thakns for he answer. Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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