Résultats par page :     Tous les mots Au moins un
Recevez nos recettes gratuites
Accueil > Viandes > Le boeuf

Tourte Au Boeuf

      

Recette Tourte Au Boeuf

Ingredients : 30 mn. Cuisson: 30 mn. : 400 grammes de pâte feuilletée prête à l'emploi, 800 grammes de boeuf cuit 500 grammes de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillerées d'huile, 1 bouquet garni, 1 oeuf, 1 jaune pour dorer, 75 grammes de gruyère râpé, sel et poivre. Pour servir: 1 bol de coulis de tomates épicé.

Préparation de la recette : Préparez une fondue de tomates. Lavez, essuyez et coupez les tomates en petits quartiers. Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Pelez puis écrasez la gousse d'ail. Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir doucement l'oignon en remuant. Ajoutez ensuite les quartiers de tomates et l'ail écrasé. Salez, poivrez. Mélangez et ajoutez le bouquet garni. Faites cuire sur feu assez vif en remuant fréquemment. Au bout de 20 minutes, vous obtenez une purée épaisse. Coupez le boeuf en dés. Beurrez un moule à manqué ou une tourtière. Etalez les deux tiers de la pâte feuilletée. Foncez-en le moule en laissant déborder la pâte tout autour d'un centimètre environ . Tapissez le fond de pâte avec les dés de boeuf. Allumez le four th 7 220°C. Battez l'oeuf en omelette avec sel et poivre. Retirez la fondue de tomate du feu, ôtez le bouquet garni puis incorporez-y l'oeuf battu en fouettant la préparation. Versez-la ensuite sur les dés de boeuf. Saupoudrez toute la surface de gruyère râpé. Etalez le reste de pâte et couvrez-en le moule en dépassant aussi d'un centimètre. Roulez les bords de la pâte ensemble. Faites un trou au milieu de la tourte et maintenez-le ouvert avec un morceau de papier d'aluminium roulé. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. Enfournez et comptez 30 minutes de cuisson à four chaud. Servez chaud avec un coulis de tomates.

Nombre de parts : 8

Temps de Cuisson : 30 mn

Tourte Au Boeuf

nombre de visite(s) : 2 depuis le 05-04-2008
avec une note moyenne de 9.00/10 sur 1 vote Voter pour cette recette
Recette inscrite le 2008-04-05

Voir les autres recettes de la même catégorie :

Aiguillette de bœuf . Boeuf à la crème . Boeuf au Sabre . Boeuf aux Echalotes . Carbonade de boeuf Flamande . Entrecôte à la lyonnaise . Joue de boeuf aux carottes et au gingembre . Le miroton . Patisserie de boeuf . Rôti de boeuf en croûte de sel . Tartare aux épices et herbes . 

Recette(s) extraite(s) de la catégorie Le boeuf


Commentaire(s) des lecteurs :

ogsjgnwk a écrit le 02-07-2011 :
q3poPi , [url=http://rfgxdywrxgsn.com/]rfgxdywrxgsn[/url], [link=http://glafhbnuvlss.com/]glafhbnuvlss[/link], http://gxeowvcrjbbr.com/


malpmybzu a écrit le 30-06-2011 :
1g8idB <a href="http://iojsgihvuiom.com/">iojsgihvuiom</a>


qvjfkgdagsy a écrit le 30-06-2011 :
2jqpk8 , [url=http://okbokjtxmvkr.com/]okbokjtxmvkr[/url], [link=http://dohonboazmdy.com/]dohonboazmdy[/link], http://oictxejwkqyz.com/


Sandra a écrit le 29-06-2011 :
AKAIK you've got the aenwsr in one!


Ajout d'un avis :

Votre prénom :

Votre email :

Votre message :


anti spam
Code de vérification :

Ingrédients les plus recherchés | Sommaire

Les recettes du moment : Plats mijotés - Tarte aux Pommes - Pot au feu - Lentilles - Tarte à l'oignon - Tomates Olives - Choux - Noël
Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3071) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1077) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (682) . ail (105) . huile (98) . farine (85) . sucre (71) . poivre (65) . viande (48) . sel (31) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . citron (19) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (10) . carottes (7) . mijot (6) . pierrade (5) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .

Un site de Soprano2000, Tous droits réservés recettes-cooking.com 2007-2011