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Tourte de Tessin Recette Tourte de TessinIngredients : Gâteau: 250 grammes de chocolat, 50 grammes de beurre, 5 d'œufs, 100 grammes de sucre semoule, 85 grammes de farine, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 cuillère à café bombée de levure chimique, 1 pincée de sel. Garniture: 1 pot de confiture de cerises, 150 grammes de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de sucre vanillé. Décoration: 50 grammes de sucre glace, 50 grammes de cerises confites (facultatif).Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat au bain-marie, quand les morceaux sont tendres ajouter le beurre et tourner pour obtenir une crème lisse. D'autre part dans une terrine travailler les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine tamisée, le chocolat et le beurre fondus, le rhum et la levure. Battre les blancs d'œufs, les incorporer délicatement à la pâte. Verser cette pâte dans un moule à manque de 22 cm de diamètre. Faire cuire à four chaud (220°C) pendant 10 minutes puis à four doux pendant 30 minutes (180°C). Vérifier la cuisson, retirer du four et laisser refroidir. Partager le gâteau en 3 tranches horizontales. Poser la 1 ère tranche sur un plat, la recouvrir abondamment de confiture de cerises. Mettre la 2e tranche la garnir de la crème fouettée avec le sucre vanillé. Recouvrir le tout avec la 3e tranche. La saupoudrer de sucre glace à travers une passoire fine. Décorer enfin avec les cerises confites. Tenir au frais jusqu'au moment de servir. Nombre de parts : 8 Temps de Cuisson : 40 mn Tourte de Tessinnombre de visite(s) : 4 depuis le 20-07-2008 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2008-07-20 Voir les autres recettes de la même catégorie : Tourte aux Cerises . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Tourtes aux fruits Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Tourte de Tessin" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (4063) . tarte aux pommes (3543) . lentilles (3468) . tarte a l'oignon (2600) . choux (1786) . mijote (1443) . pot-au-feu (1256) . noel (873) . ail (433) . oignon (148) . huile (125) . farine (115) . noa l (115) . poivre (72) . sucre (63) . sel (51) . viande (44) . carottes (43) . olive (28) . vinaigre (27) . tomate (15) . tarte (14) . gingembre (10) . mijota a (10) . mijot (8) . courgettes (6) . mijota (3) . pomme (3) . choux fleur (2) . noi l (2) .
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