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Velouté de tomate à la roquette Recette Velouté de tomate à la roquetteIngredients : 8 tomates bien mures, 100 grammes de roquette, 2 échalotes, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 litre de bouillon de volaille, 1 pincée de sucre, sel, poivre du moulin.Préparation de la recette : Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, retirez la peau, coupez les en deux et retirez les pépins avant de les hacher grossièrement. Épluchez puis émincez finement les échalotes. Faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez la roquette et le sucre dans la cocotte. Laissez fondre. Ajoutez ensuite les tomates, versez le bouillon puis assaisonnez de sel et de poivre. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. Servez votre velouté bien chaud avec du pain grillé frotté avec de l'ail. Nombre de parts : 4 Temps de Cuisson : 30 mn Velouté de tomate à la roquettenombre de visite(s) : 2 depuis le 29-08-2010 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2010-08-29 Voir les autres recettes de la même catégorie : Bisque d'écrevisses . Bouillabaisse . Soupe à l'ail . Soupe à l'oignon . Soupe à l'oignon avec croûtons à l'ail . Soupe à la Tomate . Soupe aux choux . Soupe d'orties . Soupe paysanne . Recette(s) extraite(s) de la catégorie Soupes Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Velouté de tomate à la roquette" Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : tomate olive (3697) . lentilles (3136) . tarte aux pommes (3075) . tarte a l'oignon (2336) . choux (1517) . mijote (1081) . pot-au-feu (933) . mijota (899) . noa l (732) . noel (684) . ail (107) . huile (99) . farine (85) . sucre (76) . poivre (67) . viande (48) . sel (34) . citron (27) . oignon (27) . olive (26) . pomme (20) . gingembre (14) . vinaigre (14) . poulet (11) . carottes (10) . pierrade (6) . tarte (4) . tarte i l'oignon (3) . agneau (2) . canard (2) .
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