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Recette Vinaigrette au Soja Vinaigrette au SojaIngredients : 25 cl d’huile d’olive lejus de 1/2 citronjaune 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès 3 cuillerées à soupe de sauce soja Les fruits: 1 citron vert 1 pamplemousse à chair jaune 1 orange 1 citron non traité cayenne, sel de céleri coriandre en poudre tabasco 1 cuillerée à café de gingembre frais quelques baies roses 1 bouquet de coriandre fraîche poivre du moulinPréparation de la recette : Les fruits : coupez en deux tous les agrumes. Pressez une moitié de chacun. Pelez l’autre moitié à vif. Séparez délicatement les quartiers. Détaillez-les en petits dés, récupérez le jus rendu. Réservez. Emulsionnez le jus des citrons, du pamplemousse et de l’orange, le vinaigre, la sauce soja, l’huile d’olive. Ajoutez une pointe de cayenne, deux pointes de sel de céleri, une pointe de coriandre en poudre, trois gouttes de tabasco, poivre du moulin. Mixez à nouveau. Incorporez les dés de fruits avec leurjus, le gingembre frais pelé, coupé en julienne, les baies roses et quelques pluches de coriandre fraîche. Notre conseil : cette sauce vinaigrette se sert tiède avec un magret de canard grillé ou une volaille. Nombre de parts : 6 Temps de Cuisson : - mn Vinaigrette au Soja nombre de visite(s) : 1 depuis le 08-01-2007 avec une note moyenne de 0.00/10 sur 0 vote Voter pour cette recette Recette inscrite le 2007-01-08 Voir les autres recettes de la même catégorie : Ailloli Coulis de tomates Fond de Sauce Fond de sauce de poisson Fumet de champignons Gelée de viande Glace de viande Mirepoix Sauce à la poivrade Sauce au Gingembre Sauce béchamel Sauce blanche Sauce brune Sauce chien Sauce dégraissée Sauce du pays Béarnais Sauce Instantanée Sauce madère Sauce Mayonnaise Sauce Persil Sauce rouge Sauce salade Vert d’épinards Recette(s) extraite(s) de la catégorie Sauces Commentaire(s) des lecteurs : Pas encore de commentaire pour "Vinaigrette au Soja " Soyez la première ou le premier à proposer votre avis Ajout d'un avis : |
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Statistiques recherches d'ingrédients : pot-au-feu (1200) . tomate olive (1133) . mijote (947) . lentilles (873) . choux (838) . tarte aux pommes (696) . tarte a l'oignon (477) . noel (262) . oignon (211) . pomme (64) . tarte a a l'oignon (54) . carottes (48) . bikis (36) . fricadelle (34) . poulet (31) . huile (18) . fricadelle sauce dallas (17) . olive (15) . ail (14) . farine (13) . gingembre (11) . pain (11) . vinaigre (10) . courgettes (8) . poivre (6) . sucre (6) . mijota a (4) . noa a l (4) . viande (4) . canard (2) .
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