 |
Tarte aux pommes
(
37 visites
depuis le 11-11-2007 )
Ingrédients :
250 grammes de farine,
125 grammes de beurre,
2 oeufs,
65 grammes de sucre,
1 pincée de sel,
4 pommes golden,
2 cuillères à soupe de gelée de groseille,
1 citron.
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier avec le beurre en morceaux, le sel et le sucre, travailler avec les doigts, ajouter les oeufs, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Étaler la pâte, le plus finement possible, en chemiser le moule à tarte beurré.
Éplucher les pommes, les citronner, les détailler en fines lamelles.
Les placer en cercles sur le fond de tarte, saupoudrer de sucre. Cuire à four moyen 30 minutes à 200°C (thermostat 7).
Mettre la gelée de groseille dans une casserole avec un peu d’eau, poser sur feu doux.
Badigeonner le dessus des pommes avec cette gelée fondue à l’aide d’un pinceau ou le dos d'une cuillère.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace. La tarte au pomme peut être servie tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
25 minutes
[ 3 votes, moyenne : 7.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Tarte aux pommes glace vanille
(
13 visites
depuis le 10-10-2009 )
Ingrédients :
1 pâte brisée, 4 pommes grany smith, sucre en poudre, gelée de groseilles, 1 pot de glace vanille.
Préparation :
Abaissez avec un rouleau de la pâte brisée à un demi centimètre d’épaisseur. Foncez cette pâte avec un cercle à tarte bien beurré ; relevez, pincez une crête autour de la tarte et piquez le fond, de place en place, avec la pointe d’un couteau ou d'une fourchette. Saupoudrez de sucre et rangez les pommes coupées en fines lamelles. Dorez le bord à l’aide d’un pinceau trempé dans du jaune d’oeuf allongé d’eau et mettez au four chaud à 180°C ou thermostat 6, une demi-heure environ. Retirez du four, masquez les fruits d’une légère couche de gelée de groseilles et servir tiède. Déposez une boule de glace vanille sur chaque part.
Pour
4 personnes
Temps de cuisson :
32 minutes
[ 1 vote, moyenne : 1.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Tarte chocolat-poire
(
11 visites
depuis le 09-01-2007 )
Ingrédients :
300 g de pâte sablée
75 g d’amandes
en poudre
45 g de chocolat
amer
30 g de crème fraîche
75 g de beurre
1 oeuf
4 poires
1 citron
Préparation :
Préparation • Mettez le beurre à ramollir.
• Etalez la pâte sablée dans le moule beurré.
• Epluchez, épépinez et coupez les poires en lamelles. • Réservez-les dans l’assiette creuse avec le lus du citron. • Allumez le four à 150° (th.5).
Réalisation • Dans une casserole, mélangez sur feu doux la crème et le chocolat. • Dans un bol, travaillez vivement à la spatule le beurre ramolli, les amandes en poudre avec l’oeuf. Mélangez les deux préparations.
Finition • Versez la crème chocolat-amande dons le moule, disposez par-dessus les poires. Enfournez pendant 30 mn.
Notre avis n Un dessert idéal qui peut se réaliser en deux temps : préparation séparée des poires et de la crème. La cuisson peut alors attend re.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
30 minutes
[ 3 votes, moyenne : 8.67/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
 |
Tarte mousseuse aux abricots
(
3 visites
depuis le 15-06-2008 )
Ingrédients :
Pâte sablée: 1 oeuf, 125 grammes de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre. Crème mousseuse: 1/3 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre, 3 oeufs, 500 grammes d'abricots, 50 grammes de sucre glace.
Préparation :
Préparer une pâte sablée selon la méthode classique. Foncer le moule. Faire Cuire à blanc 10 minutes à thermostat 6 (220°C), . Préparer la crème: séparer les jaunes des blancs d'œufs Travailler les jaunes avec le sucre et la farine. Délayer progressivement avec le lait chaud et vanillé, faire épaissir sur four doux en remuant sans cesse. Retirer du feu au premier bouillon. Battre les blancs en neige. Verser la crème chaude sur les blancs en veillant à bien mélanger l'ensemble. Verser cette crème dans le fond de tarte à demi-cuit. Déposer sur la crème les abricots coupés en deux et dénoyautés, côté bombé sur la crème. Faire cuire l'ensemble à four doux pendant 40 minutes environ à thermostat 5 (200°C). Servir froid, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
50 minutes
[ 1 vote, moyenne : 8.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
|
|
Tarte sans pâte aux abricots
(
2 visites
depuis le 15-06-2008 )
Ingrédients :
20 biscuits à la cuillère, 3 cuillères à soupe de rhum, 3 cuillères à soupe d'eau, 2 oeufs, 100 grammes de semoule, 1 cuillère à soupe de farine, 75 grammes d'amandes râpées, 500 grammes d'abricots.
Préparation :
Beurrer un moule à tarte ou un plat en porcelaine à feu. Tapisser le fond et les bords du moule avec des biscuits à la cuillère: ceux-ci seront taillés de façon à déborder légèrement des bords du moule, en hauteur. Humecter les biscuits avec un mélange de rhum et d'eau. Préparer une crème aux amandes: travailler les jaunes d'œufs avec le sucre, quand le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes, un peu de rhum plus l'eau s'il en reste et pour terminer, les blancs d'œufs battus en neige. Verser cette crème sur les biscuits. Disposer à la surface de la crème où ils s'enfoncent légèrement, les abricots coupés en deux et dénoyautés. Faire cuire à four assez chaud pendant 40 minutes à thermostat 6/7 (180-210°C). Servir tiède ou froid dans un moule de cuisson ou démouler sur un plat de service.
Pour
6 personnes
Temps de cuisson :
40 minutes
[ 0 vote, moyenne : 0.00/10 ]
Voter pour cette recette
Voir
|
Rédiger
|
|
