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Trompettes de la mort à la Crème     ( 15 visites depuis le 14-10-2008 )
Ingrédients : 500 grammes de trompettes de la mort, 150 grammes de crème, 1 citron, 1 cuillère à café de fécule de maïs, quelques brins de persil, 2 échalotes, 50 grammes de beurre, sel, poivre.
Préparation : Hachez le persil avec les échalotes épluchées. D'autre part, mélangez la crème, la fécule, le jus de citron, un peu de sel. Lavez et égouttez les trompettes. Faites-les sécher dans un torchon. Faites chauffer le beurre dans la poêle. Ajoutez le hachis de persil et d'échalotes et faites revenir un instant, puis ajoutez les trompettes et faites cuire, sur feu vif en remuant et en secouant la poêle, pendant une dizaine de minutes. Ajoutez alors la crème et remuez vivement, sur feu moyen. Ajoutez du poivre et un peu de sel. Laissez cuire une minute. Servez aussitôt.
 Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 11 minutes
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